La storia di questa Brasserie ha inizio nel 2003 quando Tony Traen ha rilevato la “Kapel de Willy de Lobel”, chiamata in seguito “Kapel Van Viven” (Cappella di Van Viven). Il nuovo proprietario ha donato all’edificio un nuovo look e ha migliorato la ricetta della birra Viven, dando vita alla Viven Blonde e alla Viven Brune.

L’idea di applicare l’arte brassicola fiamminga alle birre belghe tormentava Tony ed è stato proprio così che, con l’aiuto e alcune idee di Dirk Naudts (proprietario della Brasserie De Proef) sono state elaborate nuove ricette molto promettenti.

Nella gamma delle birre Viven sono presenti: la Ale, la Porter, l’Imperial IPA, la Master IPA, la Blonde e la Brune.